Ricette AMC CONTORNI – Semplici e veloci

Un’altra grande e interessante categoria è sicuramente quella dei: Ricette AMC CONTORNI.

Ricette AMC CONTORNI

Fonte: Pixabay

Vediamo quindi alcune ricette per accompagnare i nostri piatti.

Ricette AMC CONTORNI.

Patatine fritte.
Premettiamo che è preferibile usare la Padella Arcobaleno.

  1. Mettere 1 litro di olio di Arachidi all’interno dell’Unità di cottura (comunque tenere sempre in mente che l’olio deve andare massimo fino al livello dei manici).
  2. Posizionare l’Unità su fuoco medio a fiamma media.
  3. Quando l’indicatore del Visiotherm arriva al settore “Carne” mettere le patate (mi raccomando, tutte le patate devono essere coperte dall’olio).
  4. Dopo circa 4 minuti aprire il coperchio e mescolarle e poi richiudere (importante: ogni volta che si apre il coperchio è importante asciugare la condensa che si forma prima di chiudere).
  5. Quando l’indicatore arriva a 98° verificare la cottura (dovrebbero passare circa 10 minuti da quando abbiamo messo le patate nell’olio).

Nota: se vedete che esce dal vapore dall’Unità di cottura significa che la fiamma è troppo alta. Procedere ad abbassarla.

 

Patatine stile Amica Chips.

  1. Tagliare le patate a stile Amica Chips.
  2. Mettere l’olio all’interno della padella Arcobaleno (attenzione a non superare il livello dei manici).
  3. Chiudere con coperchio.
  4. Accendere la fiamma e scaldare fino al settore “Carne”.
  5. Mettere a questo punto all’interno le patate tagliate e friggerle da entrambe le parti.

 

Piselli (surgelati)

  1. All’interno dell’Unità di cottura fredda posizionare la cipolla e chiudere con il coperchio.
  2. Accendere la fiamma ed aspettare che arrivi al settore “Carne”.
  3. Versare un po’ di vino bianco.
  4. A questo punto mettere i piselli.
  5. Aggiungere un po’ di pepe e sale.
  6. Chiudere con il Secuquick impostando SOFT 2 minuti.
  7. Aspettare che il coperchio apra da solo.

 

Ricette AMC CONTORNI: Fagiolini

  1. All’interno dell’Unità di cottura fredda posizionare i fagiolini e chiudere con il coperchio.
  2. Aggiungere un dito d’acqua.
  3. Chiudere con il Secuquick impostando SOFT 3 minuti.
  4. Aspettare che il coperchio apra da solo.

 

Zucchine grigliate.

  1. Con Arondo serie 29, scaldare fino alla prima linea rossa.
  2. Mettere le zucchine.
  3. Verificare la cottura e girarle in modo da cuocere entrambi i lati.

 

Fagioli lingue di fuoco con AMC.

 

  1. Mettere in ammollo per almeno 12 ore i fagioli.
  2. Metterli poi all’interno dell’Unità di cottura.
  3. Aggiungere acqua per una quantità 4 volte superiore rispetto alla quantità dei fagioli usati.
  4. Chiudere con coperchio Secuquick.
  5. Impostare l’Audiotherm in TURBO per un tempo di cottura di 8 minuti.
  6. Lasciar aprire il coperchio da solo.
  7. A parte fare un soffritto con carota, sedano e cipolla.
  8. Mescolare il soffritto creato con i fagioli.
  9. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.

 

 

Ricette AMC CONTORNI: Zucchine a vapore con cipolla.

  1. Posizionare il cestello all’interno dell’Unità di cottura AMC.
  2. Tagliare a rondelle le zucchine.
  3. Tagliare a pezzetti la cipolla.
  4. Mettere tutto all’interno dell’Unità di cottura.
  5. Chiudere con coperchio Secuquick.
  6. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 5 minuti.
  7. Lasciare che il coperchio apra da solo.

 

Purè di patate.

  1. Tagliare a pezzetti le patate.
  2. Coprirle a filo con il latte.
  3. Chiudere con coperchio Secuquick.
  4. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 4 minuti.
  5. Lasciare aprire da solo.
  6. Mescolare con la frusta fino a raggiungere la densità desiderata.
  7. Aggiungere sale e burro qb.
  8. Aggiungere formaggio grana.

 

Melanzane arrostite con pentole AMC.

  1. Procedere a lavare le melanzane.
  2. Tagliarle a fette (abbastanza spesse).
  3. Asciugarle.
  4. Posizionare l’unità di cottura Arondo con coperchio sulla fonte di calore.
  5. Accendere il fornello.
  6. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto il settore rosolatura (“Carne” per la serie 30 e “prima linea rossa” per la serie 29)  aprire il coperchio.
  7. Posizionare all’interno la verdura tagliata a fette.
  8. Chiudere con coperchio e mantenere la fiamma sempre medio/alta.
  9. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà superato i 90° gradi (nella serie 29 mi sono data come indicazione l’ultima linea nera) procedere ad aprire il coperchio.
  10. Girare le fette di verdura.
    PS. Devono staccarsi da sole dal fondo, in caso negativo aspettare un attimo.
  11. Chiudere nuovamente il coperchio e attendere 3 minuti.
  12. Servire in tavola.

 

Spaghetti di zucchine con padella AMC.

  1. Prima di tutto procedere a lavare e togliere le estremità delle ns. verdure.
  2. Creare gli spaghetti di zucchine (io mi sono aiutata utilizzando uno strumento dal costo abbastanza economico che si trova facilmente online o nei negozi di accessori per la casa).
  3. Posizionare l’unità di cottura AMC (padella) con coperchio sulla fonte di calore a fiamma massima.
  4. Impostare l’Audiotherm al settore “Carne”.
  5. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto tale settore procedere ad abbassare la fiamma.
  6. Aprire il coperchio e posizionare all’interno della pentola gli spaghetti di zucchine.
  7. Chiudere il coperchio.
  8. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto il settore “Carota” spegnere il fuoco.
  9. Servire in tavola con un filo d’olio Extra Vergine di oliva.

 

Mix di verdure con Ovale AMC.

  1. Dopo aver lavato le verdure procedere a tagliarle a pezzetti.
  2. A freddo, inserirle all’interno dell’unità di cottura Ovale di AMC.
  3. Chiudere con il coperchio.
  4. Posizionare la pentola sulla fonte di calore (io ho usato Navigenio settato in A).
  5. Impostare Audiotherm in Carota per un tempo di cottura di 20 minuti.
  6. Prima che il tempo di cottura concluda aggiungere sale, pepe e olio, e rosolare in modo da farle divenire croccanti.
  7. Terminato il tempo di cottura servire in tavola.

 

Carciofi su Arondo.

  1. Scaldare l’Unità Arondo fino al settore rosolatura (“Carne” per versione 30 o primo settore rosso per versione 29).
  2. Posizionare all’interno i carciofi.
  3. Chiudere il coperchio e abbassare la fiamma a 1/3.
  4. Quando l’indicatore del Visiotherm raggiunge i 90° girare i carciofi.
  5. Chiudere il coperchio.
  6. Aspettare un paio di minuti.

 

Ricette AMC CONTORNI: Patate al forno.

  1. Tagliare a pezzi le patate.
  2. Mettere i pezzi in una bacinella d’acqua calda per 5 minuti.
  3. Metterli poi nell’Unità di cottura.
  4. Aggiungere un po’ d’olio, aglio e rosmarino.
  5. Posizionare l’Unità su fuoco medio.
  6. Quando l’indicatore del Visiotherm raggiunge il settore “Carne” abbassare la fiamma.
  7. Capovolgere sopra il Navigenio a potenza 4.
  8. Ogni 5 minuti girare i pezzi di patate.
  9. Dopo 20 minuti da quando si ha posizionato il Navigenio capovolto spegnere e servire.

 

Cipolle di Tropea caramellate con pentole AMC.

  1. Posizionare l’unità di cottura vuota AMC sulla fonte di calore a fiamma alta.
  2. Impostare l’Audiotherm al settore “Carne”.
  3. Quando l’indicatore del Visiotherm ha raggiunto tale settore procedere ad abbassare la fiamma e aprire il coperchio.
  4. Mettere all’interno la cipolla di Tropea.
  5. Aggiungere l’acqua.
  6. Aggiungere sia lo zucchero di canna che quello semolato.
  7. Mescolare.
  8. Chiudere con coperchio.
  9. Impostare l’Audiotherm al settore “Carota” con un tempo di cottura di 20 minuti.
  10. A fine cottura servire in tavola.

 

Finocchio con AMC.

  1. Lavare e tagliare a pezzi il finocchio.
  2. Versare un dito di acqua nell’unità di cottura AMC.
  3. Posizionare all’interno il cestello.
  4. Posizionare a questo punto all’interno dello stesso il finocchio.
  5. Chiudere con coperchio Secuquick.
  6. Posizionare l’unità di cottura sulla fonte di calore.
  7. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 3 minuti.
  8. Lasciar aprire il coperchio da solo.
  9. Aggiungere del formaggio Grana grattugiato (o eventualmente una sottiletta) e procedere alla gratinatura tramite l’uso di Navigenio capovolto in modalità forno al primo scatto della 2^ linea per il tempo necessario.

 

Cavolo Cappuccio rosso con AMC.

  1. Tagliare il cavolo cappuccio rosso a strisce.
  2. Tagliare il porro a pezzetti.
  3. Mettere il tutto all’interno dell’unità di cottura AMC a freddo.
  4. Chiudere con coperchio normale.
  5. Posizionare la pentola sulla fonte di calore (io ho usato Navigenio settato in Automatico).
  6. Impostare l’Audiotherm in Carota con un tempo di cottura di 15 minuti.
  7. Servire in tavola.

 

Peara’.

  1. Accendere Navigenio a potenza calorifera 4.
  2. Posizionare sopra l’Unità di cottura AMC da 20.
  3. All’interno mettere il midollo di bue.
  4. Aspettare che quest’ultimo si sciolga.
  5. Aggiungere il brodo di carne, olio e pepe.
  6. Ora bisogna appoggiare sopra il Secuquick (senza chiuderlo) e impostare la potenza calorifera del Navigenio a 6. In questo modo porteremo ad ebollizione il tutto.
  7. Appena inizia a bollire, prendere il pane grattugiato e sfarinarlo velocemente all’interno.
  8. Chiudere con Secuquick.
  9. Impostare il Navigenio in A.
  10. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 15 minuti.
  11. Aspettare che il coperchio si apri da solo.
  12. Aggiungere un po’ di formaggio grana e servire in tavola.

 

Ricette AMC CONTORNI: Insalata russa.

  1. Lavare e tagliare a pezzetti le verdure (piselli, carote e patate).
  2. Metterle all’interno del cestello.
  3. Nell’Unità di cottura mettere mezzo bicchiere di acqua.
  4. Mettere il cestello all’interno dell’Unità di cottura.
  5. Chiudere con coperchio Secuquick.
  6. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 2 minuti.
  7. Lasciare aprire da solo.
  8. Alla fine, una volta che le verdure si siano raffreddate, aggiunge la maionese.

 

Fagioli lingue di fuoco al pomodoro e peperoncino con AMC.

  1. Tenere in ammollo i fagioli lingue di fuoco per almeno 12 ore.
  2. Metterli all’interno dell’Unità di cottura.
  3. Aggiungere carota, cipolla e sedano.
  4. Aggiungere la passata di pomodoro.
  5. Versare all’interno un bicchiere d’acqua.
  6. Mescolare.
  7. Aggiungere all’interno una spolverata di peperoncino piccante.
  8. Posizionare la pentola AMC sulla fonte di calore.
  9. Chiudere con Secuquick.
  10. Impostare l’Audiotherm in TURBO per un tempo di cottura di 8 minuti.
  11. A fine cottura lasciar che il coperchio si apra da solo.
  12. Mescolare (nel caso fosse troppo liquida far asciugare lasciando qualche minuto la pentola sulla fonte di calore senza coperchio).
  13. Servire su un piatto e spolverare con del peperoncino piccante.

 

Asparagi.

  1. Con il pelapatate o con il coltello raschiare gli asparagi togliendo le bucce.
  2. Lasciarli per circa mezz’ora a bagno in acqua fredda, in modo da far staccare la terra del tutto.
  3. Posizionarli all’interno dell’unità di cottura AMC.
  4. Chiudere con coperchio normale.
  5. Impostare l’Audiotherm a programma “Carota” per un tempo di cottura dai 30 ai 35 minuti (dipende dalla freschezza dell’ortaggio e dalla dimensione degli stessi. Il consiglio che posso dare è quello di preparare mazzetti di asparagi più o meno della stessa dimensione, in modo che anche la cottura degli stessi sia uniforme gli uni con gli altri).

 

Zucchine con cipolla con Ovale AMC.

  1. Lavare e tagliare a pezzi le verdure.
  2. Posizionare il tutto all’interno dell’unità di cottura Ovale AMC.
  3. Posizionare la pentola sulla fonte di calore.
  4. Impostare l’Audiotherm al settore “carota” per un tempo di cottura di 20 minuti.
  5. Servire in tavola.

 

Finocchio.

  1. Tagliare il finocchio.
  2. Posizionarlo all’interno dell’Unità di cottura AMC.
  3. Chiudere con coperchio Secuquick.
  4. Impostare l’Audiotherm a tempo di cottura 3 minuti SOFT.
  5. Lasciare che il coperchio apra da solo.
  6. Aggiungere sale, pepe e formaggio.
  7. Nel caso poi voleste gratinare la verdura, capovolgere il Navigenio per 2-3 minuti con potenza calorifera impostata a 2.

 

Ricette AMC CONTORNI: Lenticchie con pomodoro.

  1. Lavare le lenticchie.
  2. Lasciarle in ammollo per una notte.
  3. Versarle all’interno dell’Unità di cottura a freddo.
  4. Aggiungere acqua o brodo fino a coprirle.
  5. Aggiungere il pomodoro.
  6. Aggiungere il soffritto (vedi sotto).
  7. Chiudere con il coperchio Secuquick.
  8. Impostare l’Audiotherm in TURBO per 5 minuti.
  9. Aspettare che il coperchio apri da solo.
  10. Dare una mescolata con un cucchiaio di legno.
  11. Servire in tavola come secondo oppure contorno.

 

Polenta.

  1. Versare l’acqua nell’Unità di cottura.
  2. Aggiungere il sale.
  3. Aggiungere l’olio.
  4. Accendere la fonte di calore.
  5. Appoggiare il Secuquick (senza chiuderlo) sull’Unità di cottura.
  6. Aspettare che l’acqua bolle.
  7. Versare gradualmente la polenta e mescolare.
  8. Chiudere con Secuquick.
  9. Impostare l’Audiotherm in TURBO per un tempo di cottura di 9 minuti.
  10. Lasciare aprire da solo.
  11. Una volta servita nel piatto si può aggiungere sopra una bella fetta di gorgonzola.

 

Spinaci (surgelati)

  1. All’interno dell’Unità di cottura fredda posizionare gli spinaci.
  2. Versare un bicchiere d’acqua.
  3. Chiudere con Secuquick con programma Automatico.
  4. Impostare l’Audiotherm su SOFT per un tempo di cottura di 3 minuti.

 

Funghi Champignon.

  1. Posizionare sul fornello l’Unità di cottura a freddo.
  2. Tagliare a pezzetti uno spicchio d’aglio e mettere il tutto all’interno dell’Unità stessa.
  3. Accendere la fiamma e far arrivare il segnalatore al settore “Carne”.
  4. Aprire il coperchio e mettere i funghi.
  5. Chiudere nuovamente il coperchio.
  6. Una volta raggiunto il settore “Carota” aprire il coperchio e aggiungere il prezzemolo, sale e pepe.
  7. Cuocere per 20 minuti e spegnere il fuoco (verificare di volta in volta, in quanto dipende anche dalla freschezza degli stessi funghi).
  8. Lasciare chiuso il coperchio per circa 10-12 minuti.

 

Insalata di peperoni con EasyQuick.

  1. Tagliare a pezzi i peperoni.
  2. Procedere a pulire le cipolline.
  3. Mettere circa un bicchiere d’acqua all’interno dell’unità di cottura (diciamo che non deve superare il livello del fondo del cestello che ora andremo a inserire).
  4. Inserire il cestello.
  5. Posizionare all’interno di quest’ultimo le verdure.
  6. Chiudere con coperchio EasyQuick.
  7. Impostare Audiotherm al settore Vapore per un tempo di cottura di 10 minuti.
  8. Impostare Navigenio in Automatico.
  9. Quando sarà concluso il tempo di cottura procedere a servire in tavola dopo aver condito con olio, aceto, pepe e sale.

 

Catalogna.

  1. Lavare l’ortaggio.
  2. Metterlo all’interno dell’Unità di cottura.
  3. Chiudere con coperchio Secuquick.
  4. Impostare 4 minuti programma SOFT.
  5. Aspettare che apra da solo.

 

Asparagi.

  1. Lavare l’ortaggio.
  2. Sbucciare gli asparagi.
  3. Mettere la buccia nel fondo dell’Unità di cottura.
  4. Posizionarci sopra gli asparagi.
  5. Chiudere con Secuquick.
  6. Impostare 23 minuti SOFT.
  7. Lasciare che apra da solo.

 

Verza con AMC.

  1. Dopo aver lavato la verza procedere a tagliarla a listarelle.
  2. Mettere la verdura all’interno dell’unità di cottura a freddo.
  3. Chiudere con coperchio normale.
  4. Impostare l’Audiotherm al settore “Carota” con un tempo di cottura di 25 minuti.
  5. Aggiungere un po’ d’olio, pepe e sale.
  6. Servire in tavola.

 

Polenta con Arondo AMC.

  1. Tagliare la polenta a fette.
  2. Posizionarle all’interno dell’unità di cottura Arondo di AMC.
  3. Mettere la pentola sul fuoco del fornello (senza coperchio).
  4. Accendere la fiamma a livello medio.
  5. Dopo 3-4 minuti, quando si sarà formata la crosticina, sarà possibile girarle facilmente.
  6. Aspettare quindi altri 3-4 minuti per la cottura del secondo lato e servire in tavola.

 

Cavolfiore romano.

  1. Lavare l’ortaggio.
  2. Metterlo all’interno dell’Unità di cottura.
  3. Chiudere con coperchio Secuquick.
  4. Mettere l’Unità sul Navigenio.
  5. Impostare SOFT programma P.
  6. Aspettare che apra da solo.

 

Carote – carotine.

  1. Lavare le carote e metterle all’interno dell’Unità di cottura.
  2. Chiudere con coperchio.
  3. Impostare al settore “Carota”.
  4. Accendere la fiamma mantenendola sempre bassa per circa 15-20 minuti.

Nel caso si volesse usare il Secuquick, è consigliato aggiungere un dito d’acqua prima di chiudere. Cottura in 3 minuti.

 

Ricette AMC CONTORNI: Farro.

  1. Lavare il farro.
  2. Metterlo nell’Unità di cottura a freddo.
  3. Aggiungere dell’acqua fino a coprirli e anche più.
  4. Un pizzico di sale.
  5. Chiudere con coperchio Secuquick.
  6. Impostare nell’Audiotherm TURBO.
  7. Tempo di cottura 5 minuti.
  8. Aspettare che il coperchio apra da solo.
  9. Aspettare che si raffreddi. A questo punto si può mangiarlo così da solo oppure mescolandolo a delle verdure tagliate a pezzetti.

 

Cavolini di Bruxelles.

  1. Lavare e pulire i cavolini.
  2. Metterli all’interno dell’Unità di cottura a freddo.
  3. Aggiungere dell’acqua fino a coprili.
  4. Chiudere con coperchio normale.
  5. Impostare l’Audiotherm in settore “Carota” per un tempo di cottura di 30 minuti.
  6. Una volta cotti, servirli con un filo d’olio, pepe e sale.

 

Cavolini di Bruxelles al pistacchio con Secuquick.

  1. Lavare i cavolini di Bruxelles.
  2. Metterli all’interno dell’Unità di cottura a freddo.
  3. Aggiungere dell’acqua fino a coprirli.
  4. Chiudere con Secuquick.
  5. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 3 minuti.
  6. Lasciare che apra da solo.
  7. Una volta aperto, aggiungere i pistacchi tritati.
  8. Servirli aggiungendo un filo d’olio, sale e pepe.

 

Ricette AMC CONTORNI: Peperoni e porro.

  1. Tagliare il porro a pezzetti fini.
  2. Aggiungere uno spicchio d’aglio.
  3. Metterlo all’interno dell’Unità di cottura.
  4. Chiudere con coperchio normale.
  5. Aspettare che l’indicatore sul Visiotherm arrivi al settore “Carne”.
  6. A questo punto aggiungere i peperoni tagliati a pezzi.
  7. Rosolare.
  8. Chiudere con coperchio normale.
  9. Impostare l’Audiotherm in “Carota” e tempo di cottura 10 minuti. La fiamma del fornello deve essere bassa.
  10. Servire aggiungendo un po’ di aceto balsamico, pepe, sale e olio.

 

Carciofi.

  1. Tagliare a pezzi i carciofi.
  2. Metterli nell’Unità di cottura a freddo.
  3. Mettere un filo di olio aromatizzato con un spicchio di aglio tagliato a pezzetti e con prezzemolo tritato.
  4. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
  5. Chiudere con coperchio normale e impostare l’Audiotherm sul settore “Verdura”.
  6. Abbassare la fiamma al minimo.
  7. Cuocere per 20 minuti (in base alla freschezza dell’ortaggio).

 

Fagioli.

  1. Tenerli in ammollo per una notte.
  2. Metterli nell’Unità di cottura.
  3. Versare dell’acqua fino a coprirli.
  4. Chiudere con Secuquick.
  5. Impostare programma TURBO per un tempo di 7 minuti.
  6. Una volta pronti mescolarli con la cipolla.

 

Ricette AMC CONTORNI: Verza.

  1. Tagliare a pezzetti la verza.
  2. Aggiungere un paio di spicchi di aglio tagliato a pezzi.
  3. Aggiungere sale e pepe..
  4. Chiudere con coperchio.
  5. Impostare l’Audiotherm su “Carota”.
  6. Accendere la fiamma e cuocere per 60 minuti circa (verificare di caso in caso, in quanto dipende anche dalla freschezza della stessa verdura). Altrimenti per un tempo di cottura minore, chiudere con il coperchio Secuquick, impostando il programma “P” e Navigenio con programma “Automatico”.

 

Carote e porro.

  1. Tagliare a rondelle carote e porro.
  2. Mettere il tutto nel cestello e a sua volta all’interno dell’Unità di cottura, dopo aver aggiunto un po’ d’acqua.
  3. Chiudere con Secuquick. Impostare 1 minuto programma SOFT.
  4. Aspettare che apra da solo.

 

Besciamella.

  1. Mettere l’Unità di cottura sul fuoco grande a fiamma bassa.
  2. Aggiungere il burro (50 g) e aspettare che si sciolga (senza chiudere il coperchio).
  3. Aggiungere la farina (50 g).
  4. Mescolare.
  5. Aggiungere 1/2 litro di latte freddo.
  6. Mescolare.
  7. Quando inizia a bollire chiudere il coperchio e aspettare 2 minuti.

TORNA AL MENU’ – esci da Ricette AMC CONTORNI