Polpette di carote, patate, cipolla e zucchine

Polpette di carote, patate, cipolla e zucchine

Oggi preparerò un piatto completamente Vegan! Polpette di carote, patate, cipolla e zucchine.

Amo leggere di tutto ma da qualche anno dedico una gran parte del mio tempo libero alla lettura di libri propensi al vegan e al crudismo. A tal proposito, prima di dedicarmi alle polpette, voglio aprire una parentesi citando una Chef da me molto seguita.
Molti di Voi sicuramente conosceranno già Luana Cestari, prima e unica Chef vegana all’interno della Federazione Italiana Cuochi (FIC). Il suo blog  si chiama “Luana Cestari Cuisine” e all’interno è possibile capire molto su di Lei e sulle sue deliziose ricette salutari!.
PS. A fine ricetta pubblicherò un video in cui sarà presente Luana Cestari che ci accompagnerà al mercato per acquistare una serie di ortaggi necessari poi poter fare una delizioso piatto semplice e veloce.

 

Polpette di carote, patate, cipolla e zucchine

Ingredienti

  • Carote
  • Patate
  • Zucchine
  • Cipolla

Polpette di carote, patate, cipolla e zucchine

 

Procedimento

Carote

  1. Lavare le carote e metterle all’interno dell’Unità di cottura.
  2. Chiudere con coperchio.
  3. Impostare al settore “Carota”.
  4. Accendere la fiamma mantenendola sempre bassa per circa 15-20 minuti.

Nel caso si volesse usare il Secuquick, è consigliato aggiungere un dito d’acqua prima di chiudere. Cottura in 3 minuti.

 

Polpette di carote, patate,cipolla e zucchine

  1. Tagliare a pezzi le verdure (carote, patate, zucchine e cipolla) e posizionare all’interno dell’Unità di cottura.
  2. Aggiungere un po’ d’acqua.
  3. Impostare 20 minuti sul settore “Carota” modalità A nel Navigenio.
  4. Procedere manualmente a formare le polpette.
  5. Cuocere poi con il Navigenio rovesciato fino a quando saranno pronte.

 

Crudismo facile – Luana Cestari dal Canale Youtube Veggie Chanel

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