Seppioline con piselli

Seppioline con piselli

Seppioline con piselli con Unità di cottura AMC.

In questa ricetta spiegherò come ho preparato le seppioline con piselli (o seppie) .
Premetto che si tratta di un piatto molto diffuso in molte regioni d’Italia, nonostante magari qualche ingrediente varia da zona a zona. Nel caso comunque Voi siete abituati a cucinarle diversamente, sarei ben contenta di ricevere le Vostre ricette e i Vostri consigli.

Ingredienti

  • Seppioline
  • Piselli
  • Aglio
  • Vino
  • Cipolla
  • Farina
  • Prezzemolo
  • Passata di pomodoro
  • Farina

seppioline

Procedimento

  1. Soffriggere un trito di aglio e cipolla (senza olio).
  2. Aggiungere le seppioline e rosolare il tutto.
  3. Aggiungere un po’ di vino.
  4. Aggiungere la passata di pomodoro, i piselli e il dado (tagliato a pezzetti).
  5. Chiudere l’unità con il Secuquick.
  6. Impostare il Navigenio in modalità A.
  7. Impostare su SOFT 5 minuti.
  8. Lasciare che apra da solo.
  9. Aggiungere un po’ di farina normale per addensare il tutto.
  10. Infine, aggiungere il prezzemolo.

VINO
Da buoni veneti e veronesi abbiamo provveduto ad abbinare al piatto appena creato un vino bianco dal profumo floreale-fruttato, il Soave DOC, della cantina di Soave (VR) BorgoRocca Sveva.

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