Orata con Unita’ di cottura Arondo

Orata con Unita’ di cottura Arondo

Qual’è uno dei pesci maggiormente apprezzati per la sua alta qualità è profondità di gusto?

L’ORATA.

Sicuramente sarete in molti convinti che l’orata (in dialetto veneto orada da la corona) sia uno dei pesci più piacevoli da gustare.
Oggi vedremo come sarà facilissimo cuocerla con l’Unità di cottura Arondo di AMC.

Prima di tutto è giusto sapere che tale pesce è considerato molto pregiato e per questo il suo costo non è tra i più economici. Solitamente quella acquistata presso la maggior parte dei supermercati proviene da allevamenti. Solamente una piccola percentuale (circa 10%) di disponibilità la troviamo allo stato libero. Per quest’ultima è necessario recarsi presso i mercati, nonostante comunque anche li non è scontato di poterla trovare.

 

Aspetti nutrizionali:

  • Ricca di vitamine (B1, B2 e PP).
  • Ricca di proteine nobili.
  • Ricca di sali minerali (ferro, iodio, fosforo).
  • Presenza in moderata quantità di calcio.

 

Vediamo ora cosa ci serve:

Ingredienti

  • Orata

Orata
come fare l’orata con AMC

Procedimento

  1. Unità di cottura Arondo. Scaldare l’Unità di cottura fino al 1° settore rosso (io ho la serie 29).
  2. Posizionare l’orata nell’Unità di cottura.
  3. Accendere la fiamma bassa.
  4. Aspettare che l’indicatore del Visiotherm arrivi all’ultimo settore rosso.
  5. Girare il pesce.
  6. Aspettare qualche minuto.

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