fagioli

Fagioli . Secuquick superveloce

Stasera ho preparato i fagioli con una bella polpetta di verdure.
La polpetta di verdure in realtà l’ho acquistata al supermercato e non fatta manualmente. Per questo motivo in questa pagina spiegherò esclusivamente la procedura che ho eseguito per fare fagioli. Questi, assieme alle fave, ai piselli, agli arachidi, alla soia, ai lupini, alle cicerchie, ai ceci e alle lenticchie, fanno parte della famiglia delle Leguminose.

Voglio fare una premessa. Questo ortaggio non deve mai essere ingerito crudo così com’è. Nel suo interno infatti è contenuta la fasina, una lectina tossica.
E’ importante quindi cuocerlo e apprezzarne il gusto, sapendo di ingerire un cibo con pochissimi grassi ma grande apportatore di calorie dovuta alla presenza di carboidrati.  Importante anche la presenza di proteine VEGETALI (per una corretta assimilazione abbinare con i cereali), vitamine (A, B1, B2, B3, C), sali minerali (potassio, magnesio, fosforo e calcio) e fibre.
Un’altra proprietà è dovuta alla presenza della lecitina, in grado di aiutare a tener a bada il colesterolo.

Ingredienti

  • Fagioli
  • Cipolla
  • Olio

fagioli
fagioli

Procedimento

Cuocere la cipolla con un filo d’olio.

 

FAGIOLI CON AMC

  1. Tenerli in ammollo per una notte.
  2. Metterli nell’Unità di cottura.
  3. Versare dell’acqua fino a coprirli.
  4. Chiudere con Secuquick.
  5. Impostare programma TURBO per un tempo di 7 minuti.
  6. Una volta pronti mescolarli con la cipolla.

 

 

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