Farro

Farro. Il frumento piu’ antico

Farro preparato con AMC.

Il farro è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee che veniva coltivato dall’essere umano già molti molti anni fa. Si dice ebbe origine in Palestina e poi diffusosi nel Medio Oriente. Ai giorni nostri questo tipo di frumento, viene coltivato in Italia anche in quelle zone meno adatte alle colture più “tenere”. Esso infatti, non necessita di terreni molto fertili e ha una forte resistenza alle temperature fredde.
Esistono 3 tipologie di farro che sono: piccolo, medio e grande.

Viene suggerito anche a chi intraprende delle diete, essendo un cibo nutriente e allo stesso tempo poco calorico.
In esso sono contenute le vitamine A, B2 e B3, ma anche proteine e sali minerali (fosforo, magnesio e potassio).

In questa pagina Vi spiegherò come io ho proceduto alla relativa cottura, ma Vi prometto che prestò pubblicherò altre ricette interessanti con ingrediente il farro.

Ingredienti

  • Farro
  • Sale

Farro

Procedimento

  1. Lavare il farro.
  2. Metterlo nell’Unità di cottura a freddo.
  3. Aggiungere dell’acqua fino a coprirli e anche più.
  4. Un pizzico di sale.
  5. Chiudere con coperchio Secuquick.
  6. Impostare nell’Audiotherm TURBO.
  7. Tempo di cottura 5 minuti.
  8. Aspettare che il coperchio apra da solo.
  9. Aspettare che si raffreddi. A questo punto si può mangiarlo così da solo oppure mescolandolo a delle verdure tagliate a pezzetti.

 

Chi soffre di celiachia deve sapere che il chicco contiene glutine e quindi da prestare attenzione.

Voglio suggerirVi un sito in cui ci vengono fornite molte informazioni interessanti su questo tipo di frumento.
Si tratta di poggiodelfarro.com dell’Azienda Poggio del Farro Srl di Firenzuola (FI).
Potrete verificare con i Vostri occhi quanti prodotti si possono ottenere, le proprietà, ricette e molto altro ancora.
Si parla inoltre di BIOLOGICO, aspetto da tener sicuramente in considerazione. Ci spiegano il perché hanno scelto di non usare o abusare di prodotti chimici, nocivi per la nostra salute.

 

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