Pasta al pesto. Semplice e veloce

Pasta al pesto. Semplice e veloce

Oggi faremo la pasta al pesto.
Il pesto è un condimento originario della Liguria (non a caso viene anche chiamato “pesto alla genovese”) a base di basilico ligure a foglie piccole con pinoli, aglio, olio extravergine d’oliva, formaggio parmigiano e pecorino sardo.
A fine pagina condividerò un video pubblicato da GialloZafferano, all’interno del quale la Sig.ra Sonia ci spiegherà come poter fare a casa il pesto alla genovese.

Pasta al pesto con Unità di cottura AMC.

Ingredienti

  • Pasta
  • Sale
  • Pesto

pasta al pesto

Procedimento

  1. Buttare la pasta all’interno dell’Unità di cottura.
  2. Aggiungere dell’acqua fino a coprire la pasta.
  3. Un pizzico di sale.
  4. Chiudere con coperchio Secuquick.
  5. Impostare l’Audiotherm in programma SOFT e tempo di cottura 5 minuti.
  6. Quando la pasta è cotta aggiungere il pesto.

PS. Ho provato solamente una volta ad aggiungere il pesto subito e cuocerlo con la pasta, ma per mia esperienza consiglio di aggiungerlo dopo.

 

Come promesso ecco il video “Pesto alla Genovese, la ricetta di Giallozafferano” del Canale Youtube GialloZafferano.


La Sig.ra Sonia ha usato il Pecorino Romano ma secondo me bisognerebbe usare il Pecorino Sardo, come spiegato ad inizio pagina, meglio se D.O.P. e stagionato. Inoltre metterei un po’ più di olio.

Fatemi sapere sulla mia pagina Facebook se avete fatto anche Voi il pesto in casa e com’è andata! Ricordatevi che i suggerimenti sono sempre ben accetti! 😉

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