Paella di pesce e carne con AMC

Paella di pesce e carne con AMC

Continuiamo la nostra serie di ricette con un piatto da “cene speciali”: Paella di pesce e carne con AMC.
La Paella ha origini spagnole e il suo nome deriva dalla padella classica in cui solitamente si prepara. Ho detto “solitamente” perché in realtà noi indicheremo la preparazione con le nostre magiche pentole.

Le mie ricette con Pentole AMC (Unità di cottura): Paella di pesce e carne con AMC

Ingredienti

  • Pesce vario
  • Cosce di pollo
  • Verdure varie (es. peperoni e piselli surgelati)
  • Riso
  • Acqua o brodo
  • Zafferano

 

Paella di pesce e carne con AMC

 

Procedimento

  • Scaldare l’Unità di cottura fino al settore “Carne”.
  • Abbassare al minimo il fuoco e rosolare all’interno le cosce di pollo .
  • A quel punto aggiungere il pesce (no gamberi e cozze).
  • Aggiungere un po di vino.
  • Aggiungere il riso, le verdure, acqua (o meglio ancora il brodo) e alcune spezie, come per esempio lo zafferano.
  • Impostare quindi l’Audiotherm a “Carota” per un tempo di cottura di 15 minuti.
  • Quando raggiunto il settore inizierà a suonare. A quel punto aggiungere i gamberi e le cozze.
  • Chiudere il coperchio e lasciar cuocere per altri 3 minuti.
  • Aggiungere un po di prezzemolo.

Quando si prepara la paella sicuramente non si può non mettere in tavola una bella caraffa di Sangria.
Si tratta di una bevanda alcolica a base di vino, frutta e spezie il cui nome deriva da “sangre” ossia “sangue” (per via del suo colore profondamente rosso).
E’ possibile acquistarla in quasi tutti gli ipermercati ma sarebbe buona cosa prepararsela da se. Nel caso voleste crearvela Voi vi invito a seguire il procedimento del sito giallozafferano.it .

 

 

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