Ceci croccanti e Cavolini di Bruxelles al pistacchio

Ceci croccanti e Cavolini di Bruxelles al pistacchio

In questo periodo carnevalesco non possiamo non dedicarci ad una ricetta super colorata. Oggi vedremo come preparare i Ceci croccanti e Cavolini di Bruxelles al pistacchio con l’aggiunta di peperoni.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Ceci croccanti e Cavolini di Bruxelles al pistacchio.

Ingredienti

  • Ceci in scatola
  • Cavolini di Bruxelles (500 g)
  • Pistacchi (una volta tritati devono formare 2-3 cucchiai)
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoni

Ceci croccanti e Cavolini di Bruxelles al pistacchio

 

Procedimento

CECI CROCCANTI

  1. Mettere della carta da forno nel fondo dell’Unità di cottura.
  2. Aggiungere sulla carta un filo d’olio.
  3. Posizionare all’interno dell’Unità i ceci.
  4. A questo punto rovesciare il Navigenio e posizionarlo capovolto sulla pentola.
  5. Ogni 2-3 minuti dare una mescolata ai ceci.
  6. Dopo 10 minuti verificare la cottura ed eventualmente spegnere e servire.

 

CAVOLINI DI BRUXELLES al pistacchio con Secuquick.

  1. Lavare i cavolini di Bruxelles.
  2. Metterli all’interno dell’Unità di cottura a freddo.
  3. Aggiungere dell’acqua fino a coprirli.
  4. Chiudere con Secuquick.
  5. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 3 minuti.
  6. Lasciare che apra da solo.
  7. Una volta aperto, aggiungere i pistacchi tritati.
  8. Servirli aggiungendo un filo d’olio, sale e pepe.

 

PEPERONI 

  1. Riscaldare l’Unità di cottura fino al settore “Carne”.
  2. Posizionarci all’interno i peperoni tagliati a pezzi.
  3. Abbassare la fiamma.
  4. Rosolare la verdura.
  5. Chiudere con coperchio normale.
  6. Impostare l’Audiotherm in “Carota” per un tempo di cottura di 10 minuti.
  7. Servirlo in tavola con un filo di aceto balsamico, pepe, sale e olio.

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