Succo di frutta alle pere con AMC

Succo di frutta alle pere con AMC

In questa ricetta vedremo come preparare il Succo di frutta alle pere con AMC.
L’operazione è molto simile a quella che già abbiamo visto quando abbiamo fatto il Succo di frutta alle mele, anche se stavolta ho usato quantitativi minori di zucchero che secondo i miei gusti rendono il sapore meno dolce e più buono.

Le mie ricette per pentole AMC (Unità di cottura): Succo di frutta alle pere con AMC.

Ingredienti

  • 1 Kg di pere
  • 1 litro di acqua
  • 50 grammi di zucchero di canna
  • Succo di limone

Succo di frutta alle pere con AMC

Procedimento

  1. Lavare le pere.
  2. Tagliare a pezzi le pere.
  3. Mettere i pezzi all’interno dell’Unità di cottura.
  4. Aggiungere l’acqua.
  5. Aggiungere lo zucchero.
  6. Aggiungere il succo di limone.
  7. Mescolare.
  8. Chiudere con coperchio Secuquick.
  9. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 5 minuti.
  10. A questo punto aspettare che il coperchio apra da solo.
  11. Frullare il tutto con il mixer.
  12. Servire

Queste sono le semplici operazioni per ottenere un buonissimo succo di frutta di alta qualità, senza conservanti e additivi.
Fatto così, bisognerà consumarlo entro un paio di giorni, in quanto non ho usato alcun metodo di conservazione.
Nel caso infatti si voglia mantenerlo in un buono stato per un massimo di due settimane, allora ci si può affidare al metodo di congelamento, che consiste nel mettere il nostro succo all’interno di bottigliette di plastica, le quali dovranno essere tenute sempre in freezer e tirate fuori solamente mezz’ora prima di quando si vuole consumare il contenuto.
Per un mantenimento di più lunga durata invece, si può fare il sottovuoto oppure ancora meglio la pastorizzazione.

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