Branzino con pomodorini olive e porro

Branzino con pomodorini olive e porro

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Branzino con pomodorini olive e porro. Le mie ricette per pentole AMC.

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Le mie ricette per pentole AMC (Unità di cottura): Branzino con pomodorini olive e porro con Unità di cottura AMC

Ingredienti

  • Branzino
  • Aglio
  • Limone
  • Olive
  • Pomodorini
  • Porro

Branzino con pomodorini olive e porro

Ricordo che io ho Arondo serie 29, che come una differenza della serie 30, ha il Visiotherm suddiviso in settori e non riportando i gradi. La prima tacca rossa corrisponde ai 50° (carne) mentre gli 80 gradi corrispondono al settore nero più lungo (carota).

Procedimento

  1. Pulire il branzino ed asciugarlo con carta da cucina.
  2. Mettergli all’interno dell’aglio e limone.
  3. Metterlo su carta da forno e tenerlo un paio d’ore in un recipiente assieme ai pomodorini tagliati, olive e porro.
  4. Poi mettere l’Arondo a vuoto sul fornello a fiamma vivace.
  5. Quando l’indicatore raggiunge il settore rosolatura (“Carne” nella 30 e “prima tacca rossa” nella serie 29) procedere ad inserire all’interno il pesce con le verdure (sempre con carta da forno).
  6. Abbassare la fiamma (non al minimo).
  7. Quando l’indicatore del Visiotherm raggiunge l’ultimo settore rosso girare il pesce con una paletta e abbassare il fuoco al minimo.
  8. Chiudere nuovamente il coperchio e aspettare 3-4 minuti.
  9. A questo punto è pronto per essere servito in tavola.

 

Potete vedere i passaggi anche tramite il mio video:

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