Risotto al tastasal con AMC

Risotto al tastasal con AMC

Il nostro pranzo di oggi è stato: Risotto al tastasal con AMC.
Si tratta di una ricetta tipica della nostra città (Verona per chi non sapesse), che assieme a quello all’Isolana, fa da grande protagonista nella famosissima Fiera del riso ad Isola della Scala.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Risotto al tastasal con AMC.

Vediamo ora come procedere:

Ingredienti

PER 2 PERSONE

  • Riso (1 bicchiere)
  • Brodo (il doppio dei bicchieri del riso. Quindi 2 bicchieri) oppure acqua
  • Tastasal (250 grammi)
  • Cipolla (1)
  • Formaggio grana grattugiato (50 grammi)

Risotto al tastasal con AMC

Procedimento

  1. Tagliare a pezzetti la cipolla.
  2. Metterla all’interno dell’Unità di cottura.
  3. Chiudere con coperchio normale.
  4. Posizionare la pentola sulla fonte di calore.
  5. Dopo un paio di minuti aprire il coperchio e dare una mescolata alla cipolla.
  6. Chiudere il coperchio per un altro minuto.
  7. Aggiungere il tastasal.
  8. Farlo rosolare con coperchio aperto per 2 minuti.
  9. Aggiungere un bicchiere di riso.
  10. Aggiungere due bicchieri di brodo (sempre il doppio della quantità utilizzata per il riso).
  11. Chiudere con coperchio Secuquick.
  12. Impostare l’Audiotherm in SOFT programma P.
  13. Impostare il Navigenio in A (Automatico).
  14. Lasciare che il coperchio apra da solo.
  15. Servire aggiungendo il formaggio Grana grattugiato.

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Risotto al tastasal con AMC

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