Risotto alla pescatora con pentole AMC

Risotto alla pescatora con pentole AMC

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Il nostro pranzo domenicale è stato: risotto alla pescatora con pentole AMC.
Un piatto da ristorante vero e proprio che abbiamo abbinato a un buon vino bianco.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Risotto alla pescatora con pentole AMC.

Ingredienti

PER 2 PERSONE

  • 1 Bicchiere di riso
  • Vino bianco (per sfumare)
  • Pesce misto (100 grammi per tipo: es.gamberoni, gamberetti, cozze ecc..)
  • Acqua o brodo (2 bicchieri)
  • Noce moscata (q.b.)
  • Scalogno (1)
  • Passata di pomodoro (150 grammi)
  • Concentrato di pomodoro (q.b.)

PS. Utilizzando il pesce surgelato ho diminuito la quantità del brodo in 1 bicchiere.

Risotto alla pescatora con pentole AMC

Procedimento

  1. Tritare lo scalogno.
  2. Metterlo nell’Unità di cottura.
  3. A questo punto accendere il Navigenio a livello 6 (o fornello al massimo) e rosolare lo scalogno per un paio di minuti.
  4. Mescolare.
  5. Versare all’interno il pesce.
  6. Chiudere il coperchio normale +e cuocere per un paio di minuti.
  7. Spegnere la fonte di calore.
  8. Aprire il coperchio, mescolare e aggiungere il riso.
  9. Aggiungere il concentrato di pomodoro.
  10. Aggiungere la passata di pomodoro.
  11. Aggiungere il vino.
  12. Aggiungere il brodo.
  13. Mescolare il tutto.
  14. Chiudere con coperchio Secuquick.
  15. Impostare l’Audiotherm in SOFT programma P.
  16. Navigenio in Automatico.
  17. Lasciar aprire il coperchio da solo.
  18. Mescolare il tutto.
  19. Grattugiare della noce moscata.
  20. Servire in tavola.

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Risotto alla pescatora con pentole AMC

 

 

 

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