Ricetta di oggi: Cuori di merluzzo con AMC.
Il merluzzo è un pesce appartenente alla famiglia delle Gadidae che vive in acqua salata, principalmente nell’oceano atlantico settentrionale e nell’area compresa tra la Groenlandia e la Carolina del Nord (Stati Uniti d’America). Nei “nostri” mari non è possibile trovarlo.
Il cuore di merluzzo nordico, detto anche loins, è quella parte di pesce da cui si può ottenere un ottimo baccalà. Stiamo quindi parlando di un alimento molto pregiato.
Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Cuori di merluzzo con AMC.
Ingredienti
PER 2 PERSONE
- Merluzzo Loins (1 pz da 350-400 grammi)
- Prezzemolo
Procedimento
- Posizionare l’unità di cottura vuota sulla fonte di calore.
- Chiudere con coperchio normale.
- Scaldare fino al settore “Carne” del Visiotherm.
- Aprire il coperchio e posizionare all’interno della pentola AMC il merluzzo.
- Chiudere il coperchio.
- Programmare l’Audiotherm in “Carota” per un tempo di cottura di 15 minuti se si tratta di merluzzo congelato, o eventualmente 5 minuti se il pesce è fresco.
- Impostare il Navigenio in A.
- Scaduto il tempo di cottura aggiungere il prezzemolo e servire in tavola.
Grazie ancora amici per aver visitato questa ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:
A presto!