Risotto allo zafferano con pentole AMC

Risotto allo zafferano con pentole AMC

Per il pranzo domenicale di oggi ho preparato un buonissimo risotto allo zafferano con pentole AMC.
Una ricetta tipica della regione Lombardia che risulta essere uno dei punti forti della cucina italiana in campo internazionale.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Risotto allo zafferano con pentole AMC.

Ingredienti

PER 2 PERSONE

  • 1 Bicchiere di riso
  • Vino bianco (per sfumare)
  • Zafferano (1 bustina)
  • Acqua o brodo (2 bicchieri)
  • Scalogno (1)
  • Formaggio grana

Risotto allo zafferano con pentole AMC

Procedimento

  1. Tritare lo scalogno.
  2. Metterlo nell’Unità di cottura AMC.
  3. Accendere il Navigenio a livello 6 (o fornello al massimo) e rosolare lo scalogno per un paio di minuti.
  4. Mescolare.
  5. Aggiungere il riso e mescolare nuovamente.
  6. Sfumare con del vino bianco.
  7. Aggiungere il brodo o l’acqua in un quantitativo doppio rispetto a quello usato per il riso.
  8. Chiudere con coperchio AMC Secuquick.
  9. Programmare l’Audiotherm in SOFT programma P.
  10. Nel caso si usasse Navigenio, impostarlo in Automatico.
  11. Una volta terminata la cottura, togliere la pentola dalla fonte di calore e aspettare che il coperchio apri da solo.
  12. Aggiungere lo zafferano.
  13. Mescolare.
  14. Guarnire con formaggio grana e prezzemolo.

Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:

Risotto allo zafferano con pentole AMC

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