Vitello tonnato con pentole AMC

Vitello tonnato con pentole AMC

Ricetta: Vitello tonnato con pentole AMC.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Vitello tonnato con pentole AMC.

Ingredienti

  • Girello di vitello (1,4 Kg)
  • Sedano (q.b.)
  • Carota (q.b.)
  • Cipolla (q.b.)
  • Vino bianco per sfumare
  • Maionese (1/2 Kg)
  • Tonno sgocciolato (250 grammi)
  • Alici (nr. 4)
  • Capperi (q.b.)

Vitello tonnato con pentole AMC

Procedimento

  1. A fiamma medio/alta scaldare l’unità di cottura vuota fino al settore “carne”.
  2. Abbassare la fiamma.
  3. Procedere a posizionare all’interno della pentola il girello di vitello.
  4. Chiudere con il coperchio.
  5. Quando l’indicatore del Visiotherm arriva al settore “carota” aprire il coperchio e procedere a rosolare la carne in tutti i lati.
  6. Aggiungere il sedano, la carota e la cipolla.
  7. Sfumare con il vino bianco.
  8. Quando è evaporato chiudere con coperchio Secuquick impostando Turbo per un tempo di cottura di 30 minuti.
  9. Lasciar aprire il coperchio da solo.
  10. Lasciar raffreddare la carne mettendola in frigo per qualche ora.
  11. Tagliare a fette e servire cospargere con la salsa tonnata.

 

SALSA TONNATA

  1. Mettere in un contenitore la maionese, il tonno sgocciolato, le alici e i capperi.
  2. Frullare con il frullatore ad immersione.
  3. Coprire con la pellicola trasparente.
  4. Tenere in frigo per qualche ora.

Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:

Vitello tonnato con pentole AMC

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