Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC

Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC

Oggi 02 febbraio 2016, Festa della Repubblica Italiana, abbiamo deciso di pranzare con un delizioso piatto che finora non avevo mai pubblicato: Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC.
Ecco gli ingredienti utilizzati e il procedimento che ho seguito:

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC.

Ingredienti

PER 2 PERSONE

  • 1 Bicchiere di riso
  • Acqua o brodo (2 bicchieri)
  • Zucchina (1)
  • Curcuma (q.b.)
  • Fior di zucchina (10)
  • Scamorza affumicata (70 grammi)

Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC

Procedimento

  1. Lavare e togliere le estremità della zucchina.
  2. Procedere tagliandola a pezzi.
  3. Lavare e tagliare a pezzi i fiori di zucchina.
  4. Mettere entrambi gli ingredienti all’interno dell’unità di cottura AMC da freddo.
  5. Aggiungere il riso.
  6. Aggiungere il brodo o l’acqua (quantitativo: il doppio rispetto alla quantità utilizzata per il riso).
  7. Chiudere con coperchio Secuquick.
  8. Impostare il Navigenio in Automatico (o eventualmente posizionare sul fornello e accendere la fiamma).
  9. Impostare l’Audiotherm in SOFT programma P.
  10. A cottura terminata, togliere la pentola dalla fonte di calore e aspettare che il coperchio si apri da solo.
  11. Mescolare.
  12. Aggiungere la scamorza affumicata tagliata a pezzi.
  13. Aggiungere la curcuma e mescolare.
  14. Servire in tavola.

Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:

Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC

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