Biscotti occhio di bue con pentole AMC

Biscotti occhio di bue con pentole AMC

Ricetta: Biscotti occhio di bue con pentole AMC.
In questa ricetta descriverò il procedimento che mio marito ha seguito per creare questi gustosissimi dolcetti.
Devo dirvi la verità cari amici, il mio uomo mi ha proprio fatto una bella sorpresa di cui ne sono stata veramente entusiasta.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Biscotti occhio di bue con pentole AMC.

Ingredienti

PER 11-12 BISCOTTI

  • Farina integrale – oppure bianca (200 grammi)
  • Fecola di patate (50 grammi)
  • Zucchero a velo (70 grammi)
  • Latte (30 ml)
  • Burro (50 grammi)
  • Uovo (1)
  • Succo di mezzo limone
  • Un pizzico di sale
  • Lievito per dolci (1/2 cucchiaino)
  • Marmellata (q.b.)
  • Zucchero a velo (q.b. per farcitura)

Biscotti occhio di bue con pentole AMC

Procedimento

  1. Mettere in una ciotola la farina.
  2. Aggiungere la fecola di patate.
  3. Aggiungere lo zucchero a velo.
  4. Aggiungere il lievito per dolci.
  5. Mescolare.
  6. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare di nuovo.
  7. Mettere il succo di limone.
  8. Aggiungere il burro.
  9. Mettere l’uovo.
  10. Aggiungere il latte.
  11. Mescolare con un cucchiaio.
  12. Procedere ad impastare con le mani fino a creare un panetto di pasta frolla (deve essere morbida).
  13. Coprire quest’ultimo con della pellicola trasparente e tenere a riposo per almeno 15-20 minuti.
  14. Stendere l’impasto con il matterello.
  15. Con un coppapasta da circa 8 cm (eventualmente potete usare anche un bicchiere) ricavare dalla pasta i ns. dischi.
  16. Con un coppapasta più piccolo, procedere a fare il forellino a META’ dei dischi ottenuti. Otterremo così gli anelli che andremo poi a sormontare alle basi (non ora).
  17. Posizionare l’unità di cottura AMC vuota sopra al Navigenio, impostando quest’ultimo in Automatico.
  18. Chiudere con il coperchio normale.
  19. Impostare l’Audiotherm al settore “Carne”.
  20. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto tale settore procedere ad alzare il coperchio e inserire all’interno la carta da forno (avendo preso misura aiutandosi dal coperchio).
  21. Togliere la pentola AMC dalla fonte di calore.
  22. Inserire all’interno i nostri dischi (sia basi che anelli).
  23. Capovolgere il Navigenio in modalità forno.
  24. Impostare la potenza calorifera di quest’ultimo alla seconda tacca della prima linea per un tempo di cottura di 5 minuti (tempo che può variare a seconda della farina utilizzata). Da verificare quindi la cottura a tempo scaduto.
  25. Spolverare con dello zucchero a velo gli anelli.
  26. Mettere la marmellata sopra le basi.
  27. Posizionare gli anelli sopra alle basi.
  28. Servire in tavola.

Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:

 

Biscotti occhio di bue con pentole AMC

Biscotti occhio di bue con pentole AMC

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