Focaccia con unita’ di cottura AMC

Focaccia con unita’ di cottura AMC

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Ricetta: Focaccia con unità di cottura AMC.

Ieri siamo tornati a casa dopo aver trascorso una bellissima vacanza al mare. Una settimana di puro relax trascorsa a Riccione, ormai seconda ns. casa. Staccare la spina ogni tanto fa sempre bene.

Devo dire però che le mie pentole AMC mi sono mancate davvero tanto, ed è per questo che appena ho disfatto le valigie mi sono messa subito ai fornelli a preparare una deliziosa focaccia (lo spunto mi è venuto proprio in questa settimana, in quanto piatto gustato a cena presso l’hotel in cui alloggiavamo).

 

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Focaccia con unità di cottura AMC.

Ingredienti

  • Farina 0 (500 grammi)
  • Acqua tiepida (300 grammi)
  • Lievito di birra (12 grammi)
  • Sale (18 grammi)
  • Olio d’oliva (2 cucchiai)

Focaccia con unità di cottura AMC

Procedimento

  1. Versare l’acqua tiepida all’interno di una ciotola.
  2. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
  3. Aggiungere l’olio e mescolare.
  4. Aggiungere la farina e lavorare il tutto con una spatola, in modo che quest’ultima si aggreghi bene all’impasto.
  5. Aggiungere il sale e lavorare bene manualmente (l’impasto dovrà risultare abbastanza appiccicoso).
  6. Chiudere la ciotola con una pellicola.
  7. Posizionarla all’interno di un forno spento con luce accesa. Attendere il processo di lievitazione per circa 2 ore.
  8. Mettere l’impasto all’interno dell’unità di cottura AMC da 24 (prima ho spalmato un paio di gocce d’olio sul fondo. Procedimento che si può provare a far meno).
  9. Tirare bene l’impasto con le mani.
  10. Premerlo in varie zone con le dita.
  11. Aggiungere un filo d’olio, sale grosso e rosmarino.
  12. Posizionare l’unità di cottura sulla fiamma piccola del fornello a fiamma bassa.
  13. Posizionare il Navigenio rovesciato in modalità forno. Impostare quest’ultimo al secondo scatto della prima linea.
  14. Dopo 20 minuti spegnere la fonte calorifera inferiore (fornello nel mio caso).
  15. Dopo ulteriori 10 minuti spegnere il Navigenio.
  16. Servire in tavola.

Focaccia con unità di cottura AMC

Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:

 

 

 

 

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