Cannelloni ripieni con pentole AMC

Cannelloni ripieni con pentole AMC

Ricetta: Cannelloni ripieni con pentole AMC.
Ieri sera mentre il mio Navigenio cuoceva da solo il ragù, mi sono dedicata alla visione di un bel film in TV con tutta la famiglia accanto. Devo dire che esso è sicuramente uno dei prodotti AMC che più amo, perché grazie alla cottura automatica riesce a farmi risparmiare del tempo utile da investire accanto ai miei cari.
A parte questa piccola parentesi, vediamo gli ingredienti e il procedimento per la ricetta di oggi.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Cannelloni ripieni con pentole AMC.

Ingredienti

  • Pasta fresca fine (500 grammi)
  • Formaggio grana (q.b.)
  • Brodo (1/2 bicchiere)

 

RAGU’

  • Carote, cipolle e sedano (50 grammi a verdura)
  • Macinato per ragù (1000 gr)
  • Passata di pomodoro (600 gr)
  • Vino bianco (1/2 bicchiere)
  • Pepe (q.b.)

 

BESCIAMELLA

  • Latte di soia (1 litro)
  • Farina tipo 0 (100 gr)
  • Noce Moscata (q.b.)
  • Pepe (q.b.)

 

Cannelloni ripieni con pentole AMC

Procedimento

RAGU’

  1. Tagliare a pezzetti il sedano, la carota e la cipolla.
  2. Mettere l’unità di cottura vuota sul Navigenio (o fornello) impostandolo in Automatico.
  3. Chiudere il coperchio e impostare l’Audiotherm in “carota”.
  4. Quando l’indicatore del Visiotherm ha raggiunto tale settore abbassare la potenza calorifera del Navigenio a 3 (oppure fornello a fiamma media).
  5. Aprire il coperchio e mettere all’interno la verdura del punto 1.
  6. Mescolare per un paio di minuti.
  7. Aggiungere il macinato per ragù.
  8. Rosolare la carne.
  9. Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.
  10. Sfumare con il vino.
  11. Aggiungere il pepe.
  12. Chiudere con Secuquick impostando programma TURBO per un tempo di cottura di 25 minuti.
  13. Lasciar aprire da solo.

Cannelloni ripieni con pentole AMC

 

BESCIAMELLA

  1. Da freddo mettere il latte di soia, la farina e il pepe all’interno della pentola AMC.
  2. Posizionare l’unità di cottura sul fornello a fiamma media.
  3. Continuare a mescolare con la frusta.
  4. Quando la besciamella inizia a bollire spegnere il fuoco.
  5. Aggiungere della noce moscata grattugiata e mescolare.

 

CANNELLONI

  1. Unire la besciamella con il ragù.
  2. Prendere la pasta fresca fine, stenderla e lungo un lato versare il composto besciamella-ragù.
  3. Arrotolare la pasta fresca fino a ottenere il ns. cannellone. Continuare così fino a quando avremmo ottenuto tutti i ns. cannelloni.
  4. Versare il 1/2 bicchiere di brodo sul fondo dell’unità di cottura Ovale.
  5. Posizionare i cannelloni all’interno della pentola AMC.
  6. Spalmare sulla superficie il composto del punto 1.
  7. Sempre in superficie cospargere il formaggio Grana grattugiato.
  8. Chiudere con il coperchio.
  9. Impostare l’Audiotherm in “carota” per un tempo di cottura di 20 minuti.
  10. Terminato il tempo di cottura aprire il coperchio.
  11. Impostare il Navigenio in modalità forno con potenza calorifera settata al primo scatto della seconda linea.
  12. Ogni 4 minuti spostare il Navigenio in modo da gratinare tutta la superficie dei cannelloni.
  13. Servire in tavola.

PS. Nel caso avanzaste del ragù potete metterlo tranquillamente nel congelatore per un uso futuro.

Cannelloni ripieni con pentole AMC

Cannelloni ripieni con pentole AMC

Cannelloni ripieni con pentole AMC

Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:

 

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