Trota avvolta da bacon con AMC

Trota avvolta da bacon con AMC

Ricetta: Trota avvolta da bacon con AMC.
Stasera abbiamo sperimentato una deliziosa ricetta recuperata da un libro di pesce che abbiamo acquistato al mare. In realtà l’abbiamo personalizzata con alcuni accorgimenti in modo da renderla maggiormente apprezzabile per i nostri gusti.
Devo dire che il contrastante gusto tra carne e pesce ci ha lasciati veramente a bocca aperta.
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Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Trota avvolta da bacon con AMC.

Ingredienti

  • Trota pulita (280-300 grammi)
  • Pancetta (5 fette)
  • Pepe nero (q.b.)
  • Prezzemolo fresco tritato (q.b.)
  • Limone (1/4)
  • Limone in fette (per decorare)

Trota avvolta da bacon con amc

Procedimento

  1. Spremere il limone sulla pelle del pesce.
  2. Inserire all’interno della trota il prezzemolo fresco tritato e del pepe nero.
  3. Avvolgere il pesce con le fette di pancetta.
  4. Posizionare l’unità di cottura vuota AMC Arondo sulla fonte di calore a fiamma media.
  5. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto il settore rosolatura (1^ tacca rossa per la serie 29 e settore “Carne” per la serie 30) aprire il coperchio.
  6. Posizionare all’interno la trota e chiudere il coperchio.
  7. Impostare la fonte calorifera ad una potenza medio/alta.
  8. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto i 98° gradi nella serie 30 (ultima tacca rossa nella serie 29) aprire il coperchio e girare il pesce.
  9. Chiudere nuovamente il coperchio.
  10. Aspettare che l’indicatore del Visiotherm ritorni nuovamente ai 98° gradi nella serie 30 (ultima tacca rossa nella serie 29) e spegnere il fuoco.
  11. Aspettare un paio di minuti.
  12. Aprire il coperchio e servire in tavola dopo aver guarnito con delle fette di limone.

Trota avvolta da bacon con amc

Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:

 

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