Risotto al tartufo con pentole AMC

Risotto al tartufo con pentole AMC

Buonissimo risotto dal gusto delicato e raffinato, consigliato per cene importanti :-).
I miei famigliari sono stati veramente sorpresi la prima volta che l’ho fatto, e questo mi ha resto veramente entusiasta.

  • 2 Nr. Bicchieri di riso
  • 4 Nr. Bicchieri di brodo
  • 150 Grammi Tartufo (ho usato i petali di tartufo in vendita già in barattoli e pronti all'uso)
  • 1 Nr. Cipolla
  • Q.B. Parmigiano Reggiano
  1. Tagliare finemente la cipolla e posizionarla a freddo all’interno della pentola AMC

  2. Mettere la pentola sul fornello a fiamma media/alta e chiudere il coperchio.

  3. Quando l’indicatore del Visiotherm arriverà al settore “carota” aprire il coperchio e mescolare. 

  4. Aspettare un paio di minuti senza il coperchio.

  5. Aggiungere il riso, il brodo e le scaglie di tartufo.

  6. Chiudere con Secuquick e impostare Audiotherm a SOFT per un tempo di cottura di 6 minuti.

  7. Terminato il tempo di cottura posizionare l’unità sotto un getto d’acqua di rubinetto per velocizzare l’apertura del coperchio.

  8. Mantecare con il formaggio Parmigiano Reggiano.

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