Ricetta: Pasta con crema di broccoletti con pentole AMC.
In questa ricetta prepareremo una deliziosa crema ai broccoletti che abbineremo a un buon piatto di pastasciutta.
Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Pasta con crema di broccoletti con pentole AMC.
Ingredienti
- Broccoletto (nr. 1)
- Pasta
- Sale (un pizzico)
- Acqua
Procedimento
- Lavare e tagliare a pezzi il broccoletto.
- Metterli nell’unità di cottura a freddo.
- Aggiungere un filo d’acqua all’interno della pentola AMC.
- Chiudere con coperchio normale.
- Posizionare la pentola sulla fonte di calore (io ho usato Navigenio a 4).
- Impostare l’Audiotherm in “Carota”.
- Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto tale settore procedere ad aprire il coperchio.
- Togliere la metà dei broccoletti presenti all’interno e metterli in una ciotola.
- Aggiungere all’interno dell’unità di cottura la pasta.
- Versare dell’acqua fino a quasi coprire la pasta (tenete conto che i broccoletti ne rilasceranno un po’).
- Mettere un pizzico di sale.
- Chiudere con coperchio Secuquick.
- Impostare l’Audiotherm in SOFT con programma P.
- Posizionare la pentola sulla fonte di calore (io ho usato Navigenio settato in Automatico).
- A fine cottura aspettare che il coperchio apra da solo.
- Frullare la metà dei broccoletti tolti in precedenza con il frullatore a immersione in modo da creare la nostra crema.
- Servire nel piatto a piacimento con un’eventuale grattugiata di formaggio Grana.
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