Torta di cioccolato e mandorle con pentole AMC

Torta di cioccolato e mandorle con pentole AMC

Ricetta: Torta di cioccolato e mandorle con pentole AMC.
Oggi ho approfittato di questa giornata di festa per preparare una deliziosa torta e provare per la prima volta la planetaria, l’ultimo regalo che io e mio marito ci siamo fatti. Certo, se non l’avete non dovete preoccuparvi, riuscirete a impastare comunque facilmente il dolce.
Vediamo quali sono gli ingredienti necessari e il procedimento da seguire.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Torta di cioccolato e mandorle con pentole AMC.

Ingredienti

  • Farina di farro (125 grammi)
  • Farina bianca “00” (100 grammi)
  • Uova (nr. 2)
  • Yogurt naturale (125 grammi)
  • Zucchero di canna (160 grammi)
  • Olio d’oliva EVO (1/2 bicchiere)
  • Mandorle spellate (30 grammi)
  • Lievito per dolci (1 bustina)
  • Baccello di vaniglia (nr. 1)
  • Cioccolato fondente (100 grammi)

Torta di cioccolato e mandorle con pentole AMC

 

Procedimento

  1. Tritare con il mixer le mandorle con lo zucchero.
  2. Lavorare (io mi sono aiutata con la planetaria) le uova con il composto del punto 1.
  3. Aggiungere lo yogurt.
  4. Aggiungere l’olio d’oliva EVO.
  5. Aggiungere i semi estratti dal baccello di vaniglia.
  6. Incorporare le due tipologie di farine dopo averle setacciate con il lievito.
  7. Aggiungere il cioccolato tritato in pezzi grossolani.
  8. Mescolare bene.
  9. Versare l’impasto ottenuto all’interno della pentola AMC da 20 3L (io ho preferito inserire nel fondo la carta da forno bagnata e strizzata).
  10. Posizionare l’unità di cottura sopra la fonte di calore al minimo.
  11. Nello stesso momento posizionare il Navigenio in modalità forno al secondo scatto della prima linea.
  12. Dopo 25 minuti inserire sopra la superficie della torta un foglio di alluminio (questo passo non è obbligatorio, soprattutto se anziché la pentola da 20 3L si usa una maggiormente alta).
  13. Continuare la cottura nello stesso modo per altri 15 minuti.
  14. Fare la prova dello stecchino e se è cotta servire in tavola.

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Torta di cioccolato e mandorle con pentole AMC

 

 

 

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