Oggi è una giornata calda, e in famiglia sentiamo la necessità di pranzare con un piatto leggero e freddo.
Inizialmente l'idea era di preparare una buona insalata di riso, ma poi abbiamo optato per la vellutata di zucchine.

Crema di zucchine e porro alle mandorle con AMC

Ricetta: Crema di zucchine e porro alle mandorle con AMC

Oggi è una giornata calda, e in famiglia sentiamo la necessità di pranzare con un piatto leggero e freddo.
Inizialmente l’idea era di preparare una buona insalata di riso, ma poi abbiamo optato per la vellutata di zucchine.

Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Crema di zucchine e porro alle mandorle con AMC.

Per nr. 4 persone.

Ingredienti

  • 1 Nr Porro
  • 6 Nr Zucchine
  • Q.B. Mandorle tritate
  • Q.B. Brodo vegetale o acqua
  • Q.B. Sale grosso
  • Q.B. Formaggio Parmigiano a scaglie


Procedimento

  1. Tagliare il porro a rondelle.
  2. Tagliare le zucchine a pezzetti.
  3. Mettere il tutto all’interno dell’unità di cottura AMC a freddo.
  4. Aggiungere il brodo vegetale o l’acqua (ho messo circa 4 dita dal fondo, senza coprire le verdure).
  5. Aggiungere il sale grosso.
  6. Chiudere con coperchio Secuquick e posizionare sopra il Navigenio settato in Automatico.
  7. Impostare l’Audiotherm in SOFT per un tempo di cottura di 3 minuti.
  8. Terminato il tempo di cottura lasciar aprire da solo il coperchio.
  9. Con il frullatore a immersione frullare il tutto fino a creare una crema.
  10. Lasciar raffreddare.
  11. Aggiungere le mandorle tritate.
  12. Aggiungere il formaggio Parmigiano a scaglie.
  13. Servire in tavola.

Grazie a tutti voi per aver visitato questa ricetta.
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