Ricetta: Polenta alla montanara con pentole AMC
Dopo il grande successo del riso basmati e verdure con AMC, il nostro amico Michele ha deciso di regalarci un’altra deliziosa ricetta: Polenta alla montanara con pentole AMC.
Riportiamo qui le sue parole come consiglio per preparare la polenta nella consistenza desiderata: “Questa ricetta è per una polenta granulosa, se la volete normale dovete calare la farina o aumentare l’acqua.”.
Ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Polenta alla montanara con pentole AMC.
Per nr. 6 persone.
Pentola utilizzata: 20 centimeri 4 litri.
Ingredienti
- 2 Litri acqua
- 25 Grammi sale grosso
- 550 Grammi farina gialla tipo marano media gramolatura
- 1 Nr cucchiaio olio di mais
- 1 Nr pirofila da 35*20*5
Procedimento
- Far bollire l’acqua e salare
- Mettere un cucchiaio di olio, per impedire la formazione di grumi
- Versare tutta la farina e mescolare
- Chiudere il Secuquik e a fuoco vivace
- Impostare l’Audiotherm a 12 minuti turbo
- Quando suona togliere dal fuoco e aspettare l’apertura
- Mescolare e versare su una pirofila (grande a sufficienza)
- Quando è fredda può essere tagliata a fette e grigliata
- Buon appetito
Per fare una polenta normale il peso della farina deve essere modificato in 460 gr. Con questa grammatura si otterrà un polenta identica a quelle si comperano nei supermercati.
Grazie a tutti voi per aver visitato questo delizioso piatto.
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