Questa ricetta è per una polenta granulosa , se la volete normale dovete calare la farina o aumentare l'acqua.

Polenta alla montanara con pentole AMC

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Ricetta: Polenta alla montanara con pentole AMC

Dopo il grande successo del riso basmati e verdure con AMC, il nostro amico Michele ha deciso di regalarci un’altra deliziosa ricetta: Polenta alla montanara con pentole AMC.
Riportiamo qui le sue parole come consiglio per preparare la polenta nella consistenza desiderata: “Questa ricetta è per una polenta granulosa, se la volete normale dovete calare la farina o aumentare l’acqua.”.

Ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Polenta alla montanara con pentole AMC.

Per nr. 6 persone.
Pentola utilizzata: 20 centimeri 4 litri.

Ingredienti

  • 2 Litri acqua
  • 25 Grammi sale grosso
  • 550 Grammi farina gialla tipo marano media gramolatura
  • 1 Nr cucchiaio olio di mais
  • 1 Nr pirofila da 35*20*5


Procedimento

  1. Far bollire l’acqua e salare
  2. Mettere un cucchiaio di olio, per impedire la formazione di grumi
  3. Versare tutta la farina e mescolare
  4. Chiudere il Secuquik e a fuoco vivace
  5. Impostare l’Audiotherm a 12 minuti turbo
  6. Quando suona togliere dal fuoco e aspettare l’apertura
  7. Mescolare e versare su una pirofila (grande a sufficienza)
  8. Quando è fredda può essere tagliata a fette e grigliata
  9. Buon appetito

Per fare una polenta normale il peso della farina deve essere modificato in 460  gr. Con questa grammatura si otterrà un polenta identica a quelle si comperano nei supermercati.

Grazie a tutti voi per aver visitato questo delizioso piatto.
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