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luganega e polenta
Contorni, Secondi

Luganega (salsiccia) e polenta

Dopo un po’ di ricette vegetariane e vegane, ritorniamo a cucinare un piatto di carne. Oggi infatti mi dedicherò alla luganega, detta anche luganiga o luganica, abbinata ad una polentina bella calda. Prima di partire però, apriamo una parentesi spiegando che la luganega è una salsiccia tipica delle regioni del Nord […]