Ricette per pentole AMC PIATTI UNICI

Ricette per pentole AMC PIATTI UNICI.

Ricette per pentole AMC PIATTI UNICI

Fonte: Pixabay

Ricette per pentole AMC PIATTI UNICI.

Torta salata con zucchine e tanto formaggio.

  1. Mettere la pasta sfoglia nella Unità di cottura da 24 (io ho preferito mettere tra la pentola e la pasta sfoglia un foglio di carta da forno).
  2. Sbattere un uovo con il formaggio ricotta e aggiungere le zucchine.
  3. Mettere il tutto nella pasta sfoglia.
  4. Mettere l’Unità di cottura sopra al fornello con fiamma media.
  5. Quando l’indicatore del Visiotherm raggiunge il settore “Carne” posizionarci sopra capovolto il Navigenio con potenza calorifera a 2 per un paio di minuti.
  6. Poi abbassare al minimo la potenza calorifera e continuare a cuocere per 6 minuti verificando ogni tanto.

 

Torta salata con zucchine, peperoni e pomodorini con AMC.

  1. Tagliare le zucchine e i peperoni FINEMENTE e metterli in un contenitore.
  2. Aggiungere la ricotta.
  3. A parte sbattere le uova e aggiungere a quest’ultime un pizzico di sale.
  4. Versare le uova all’interno del contenitore con la verdura e la ricotta.
  5. Mescolare.
  6. Mettere le carta da forno nell’unità di cottura AMC.
  7. Posizionare ora la pastasfoglia.
  8. Versare all’interno il composto creato dal punto 1 al punto 5.
  9. Chiudere con coperchio normale.
  10. Impostare l’Audiotherm al settore “Carne”.
  11. Accendere il Navigenio con potenza 4 (oppure fiamma del fornello medio-alta).
  12. Una volta che l’indicatore del Visiotherm raggiunge il settore “Carne” capovolgere il Navigenio in modalità forno.
  13. Impostare la potenza calorifera del Navigenio al primo scatto della seconda linea per un tempo di cottura di 3 minuti.
  14. Dopodiché abbassare di uno scatto la potenza calorifera per altri 6 minuti.
  15. A questo punto servire a tavola.

 

Torta salata alla zucca.

  1. Tagliare a pezzi la zucca.
  2. Tagliare la scamorza affumicata a pezzi.
  3. Mettere un uovo.
  4. Mescolare il tutto.
  5. Mettere la pentola nel fuoco piu piccolo a fiamma bassissima.
  6. Posizionare sopra il Navigenio x circa 30 minuti (impostato alla prima tacchetta).
  7. A fine cottura mettere speck e formaggio.

 

Torta salata con peperoni, zucchine e pomodorini con pentole AMC.

  1. Dopo aver lavato le verdure procedere a tagliare a rondelle le zucchine e i peperoni.
  2. Versarle all’interno dell’unità di cottura AMC.
  3. Chiudere con coperchio normale.
  4. Posizionare la pentola sulla fonte di calore e impostare l’Audiotherm in “Carota” per un tempo di cottura di 10 minuti.
  5. Mettere un foglio di pasta sfoglia sul fondo della pentola da 24.
  6. Versare le verdure all’interno della stessa.
  7. Posizionare l’unità di cottura sulla fonte di calore (fornello piccolo fiamma al minimo).
  8. Nel frattempo capovolgere il Navigenio in modalità forno impostando la potenza calorifera al secondo scatto della prima linea.
  9. Dopo 20 minuti verificare la cottura, aggiungere formaggio grana e servire in tavola.

 

Rustichella con Arondo.

  1. Preparare l’impasto usando farina (500 g), acqua (250 g), 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
  2. Coprire l’impasto e farlo riposare per 20 minuti.
  3. Dividere l’impasto in palline.
  4. Stendere ogni pallina con il mattarello cercando di dare una forma tonda.
  5. Farcire con ingredienti a piacere (consiglio qualche salume e formaggio).
  6. Ora prendere una forma tonda di impasto e sovrapporla a quella con gli ingredienti, facendo una leggera pressione nei bordi, in modo da chiudere ogni rustichella.
  7. Scaldare l’Unità di cottura fino al settore “Carne”.
  8. Mettere le rustichelle.
  9. Chiudere il coperchio.
  10. Quando l’indicatore del Visiotherm raggiunge gli 80° girarle.
  11. Aspettare un paio di minuti e poi son pronte.

 

Panini con hamburger, formaggio e cipolla con pentole AMC.

  1. Mettere la cipolla tagliata a pezzi all’interno dell’unità di cottura padella AMC vuota.
  2. Posizionare la pentola con coperchio sulla fiamma (media) di calore.
  3. Quando l’indicatore del Visiotherm arriva al settore “Carota” aprire il coperchio e mescolare.
  4. Chiudere e aspettare un paio di minuti.
  5. Nel frattempo posizionare l’unità di cottura Arondo con coperchio sulla fonte di calore a fiamma alta.
  6. Quando l’indicatore del Visiotherm raggiunge il settore rosolatura (“Carne” per la serie 30 e “Prima linea rossa” per la serie 29) mettere all’interno gli hamburger.
  7. Chiudere il coperchio.
  8. Aspettare che l’indicatore raggiunga i 90°, girare la carne e attendere altri 2-3 minuti.
  9. Posizionare nell’unità Arondo il pane (la parte interna appoggiata al fondo della pentola) per circa 1-2 minuti (il tempo che si scaldi).
  10. Comporre il panino con formaggio, cipolla e l’hamburger.
  11. Servire in tavola.

 

Bruschetta.

  1. Fiamma medio/alta nel fornello.
  2. Posizionare sopra Arondo con coperchio.
  3. Aspettare che l’indicatore dell’Audiotherm arrivi al settore “carne” (o primo settore rosso nella serie 29).
  4. Aprire il coperchio e mettere il pan bruschetta, facendogli sopra una leggera pressione con le dita.
  5. Chiudere il coperchio.
  6. Dopo 50 secondi spegnere il fuoco, aprire il coperchio e girare il pan bruschetta.
  7. Guarnire a piacere.
  8. Chiudere il coperchio.
  9. Aspettare un paio di minuti sempre a fuoco spento e servire in tavola.

 

Toast con Arondo AMC.

  1. Accendere la fiamma del fornello a livello medio-alto.
  2. Posizionare sopra l’unità di cottura Arondo.
  3. Chiudere il coperchio.
  4. Quando l’indicatore raggiungere il settore “Carne” (o prima tacca rossa per la serie 29) aprire il coperchio e metterci all’interno il toast farcito.
  5. A questo punto fare una leggera pressione su quest’ultimo.
  6. Chiudere il coperchio.
  7. Dopo 30 secondi spegnere il fuoco e girare il toast dall’altro verso.
  8. Chiudere nuovamente il coperchio e aspettare altri 30 secondi.

 

Insalata di ceci all’italiana con AMC.

  1. Mettere in ammollo i ceci per 12 ore.
  2. Metterli all’interno dell’Unità di cottura AMC.
  3. Aggiungere dell’acqua all’interno (livello pari a due dita).
  4. Chiudere il coperchio Secuquick.
  5. Impostare l’Audiotherm in TURBO per un tempo di cottura di 10 minuti.
  6. Lasciar aprire da solo il coperchio.
  7. Scolare i ceci.
  8. Nel frattempo a parte cuocere cipolla e peperoni.
  9. Mescolare gli ingredienti del punto 8 con i ceci.
  10. Servire a tavola (io ho aggiunto anche pomodorini e insalata).

 

Ricette per pentole AMC PIATTI UNICI: Piadina.

  1. Posizionare l’Arondo con coperchio sul fuoco a fiamma media.
  2. Una volta raggiunto il settore di rosolatura (settore “Carne” per la versione 30 e prima linea rossa per la versione 29) mettere all’interno la piadina bella aperta.
  3. Aspettare circa un minuto e poi girarla.
  4. Una volta girata farcire una metà della stessa con gli ingredienti a piacere (se fate la cipolla e seitan come me, prima cuocerli a parte).
  5. Chiudere la piadina piegandola a metà.
  6. Mettere il coperchio all’Unità di cottura.
  7. Aspettare circa un minuto e poi la piadina è pronta.

 

Pizza con Arondo.

  1. Preparare l’impasto. Mio marito ha usato la Pizza Catarì, quindi ha:
    1. Versato la miscela all’interno di una ciotola.
    2. Aggiunto l’acqua con il misurino all’interno.
    3. Aggiunto un cucchiaio di olio.
    4. Continuato a manipolare la pasta per circa dieci minuti, fino a fare una pallina senza grumi come da foto.
  2. A quel punto ha steso la pasta cercando di lasciare più pasta nei bordi.
  3. Aggiungere la polpa di pomodoro cercando di spalmarla in tutta la superficie all’interno.
  4. Aggiungere l’origano.
  5. Aggiungere gli ingredienti a piacimento (lui ha aggiunto solamente le olive, ma poteva anche mettere mozzarella o altro).
  6. Aggiungere 2 pizzichi di sale.
  7. Aggiungere 2 cucchiai di olio.
  8. Accendere la fiamma del fornello al massimo (per chi ha Navigenio imposti potenza calorifera 6) e posizionare sopra l’Unità di cottura Arondo.
  9. Scaldare fino all’arrivo del primo settore rosso nella serie 29 (per chi ha la serie 30 scaldi fino al settore “Carne”).
  10. A quel punto mettere la pizza nell’Unità di cottura.
  11. Abbassare la fiamma al minimo.
  12. Mettere il Navigenio capovolto sopra l’Unità Arondo.
  13. Impostare la potenza calorifera del Navigenio a 2.
  14. Aspettare circa 8 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.

 

Pizza con Unità di cottura 24.

  1. Preparare l’impasto mettendo in un contenitore la farina, l’acqua, l’olio e il sale e lavorare manualmente.
  2. Con la quantità sopra citata dividere l’impasto in due palline (saranno le nostre pizze).
  3. Usando il coperchio dell’Unità di cottura come stampo, ritagliare la carta da forno.
  4. Sopra alla carta da forno posizionare la pasta tirata con il mattarello.
  5. Aggiungere sopra il pomodoro e gli ingredienti a piacimento.
  6. Nel frattempo, posizionare la pentola vuota sopra il Navigenio, impostando la potenza calorifera al massimo, ossia a livello 6.
  7. Quando l’indicatore del Visiotherm arriva al settore “Carne” aprire il coperchio.
  8. Inserire all’interno la carta da forno con la pizza.
  9. Capovolgere il Navigenio posizionandolo sopra l’Unità di cottura con una potenza calorifera impostata al massimo per un tempo di cottura di 3-4 minuti (dipende dallo spessore della pasta).

 

Torta di rose con prosciutto cotto e scamorza con AMC.

  1. Versare in una ciotola la farina.
  2. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero.
  3. Aggiungere la bustina di lievito di birra e mescolare.
  4. Versare il latte tiepido.
  5. Versre l’olio d’oliva extravergine.
  6. Mettere i 3 cucchiaini di sale.
  7. Mescolare il tutto e procedere ad impastare, creando il nostro panetto. E’ molto importante lavorare bene e per diverso tempo l’impasto per far si che la lievitazione avvenga in modo ottimale.
  8. Una volta fatto mettere il panetto in una ciotola, coprirlo con un panno e tenerlo in forno spento per un paio d’ore con la luce di quest’ultimo accesa (è consigliato inumidire il panno).
  9. Noteremo a questo punto che il nostro panetto ha raddoppiato la sua dimensione rispetto a quando l’avevamo coperto. Procedere ora a stenderlo con un mattarello, in modo fine e dando una forma rettangolare.
  10. Farcire con il prosciutto.
  11. Farcire con la scamorza.
  12. Da uno dei due lati lunghi procediamo a rotolare la pasta.
  13. Ora procediamo a creare le nostre rose, tagliando a fette il nostro rotolo a distanza circa di 4 cm da una fetta all’altra.
  14. Mettere la carta da forno nella pentola AMC da 24.
  15. Chiudere con coperchio normale.
  16. Posizionare l’unità di cottura su Navigenio impostando quest’ultimo in Automatico.
  17. Programmare l’Audiotherm al settore “Carne”.
  18. Quando l’indicatore del Visiotherm avrà raggiunto tale settore, togliere il coperchio e mettere all’interno le nostre rose, una vicina all’altra, facendo in modo che appoggiano tra di loro.
  19. Con un pennello cospargere la superficie della nostra torta con del latte.
  20. Capovolgere il Navigenio sopra alla pentola AMC in modalità forno.
  21. Impostare il Navigenio a potenza calorifera 1 per un tempo di cottura di 25 minuti (attenzione che la durata potrebbe variare da tipologia di farina usata. E’ consigliato quindi ogni tanto verificarla.
    Noi, dopo 15 minuti circa abbiamo visto che il centro della torta si stava cuocendo troppo rispetto ai bordi e per questo, abbiamo inserito per il restante tempo un disco di foglio d’alluminio al centro della torta con per diametro lo stesso della parte più scura. In questo modo la parte centrale ha rallentato la cottura)

 

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