Tagliata di manzo con Arondo

Tagliata di manzo con Arondo

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Eccomi qua, oggi 01 gennaio 2016, a farvi i migliori auguri per un buon anno e a parlarVi di tagliata :-)!
Sono curiosissima di sapere ciò che Voi amici avete fatto nella serata di ieri! Io ho festeggiato a casa di mia sorella con tutte le nostre rispettive famiglie. Secondo Voi qual’era il miglior modo di presentarsi da loro? Vi svelo il mio segreto: “Presentarsi con una bella tagliata e soprattutto con Arondo AMC :-)”. Eh si, avete capito bene, ho portato da casa la mia magica Unità di cottura.

Tagliata di manzo con Arondo AMC.

Ingredienti

  • Tagliata

tagliata di manzo
Ricordo che io ho Arondo serie 29, che come una differenza della serie 30, ha il Visiotherm suddiviso in settori e non riportando i gradi. La prima tacca rossa corrisponde ai 50° (carne) mentre gli 80 gradi corrispondono al settore nero più lungo (carota).

Procedimento

  1. Procedere alla marinatura con Ariosto senza sale.
  2. Scaldare l’Unità di cottura fino al primo settore rosso  (fiamma medio/alta).
  3. Mettere la carne.
  4. Chiudere con coperchio.
  5. Aspettare che il segnalatore arrivi fino alla fine (sempre con fiamma medio/alta).
  6. Girare la carne e chiudere il coperchio.
  7. Spegnere il fuoco.
  8. Aspettare un paio di minuti.
  9. Servire a piacere.

 

Dopo aver visto la cottura della carne, è doveroso che faccia un accenno al vino che abbiamo abbinato: Valpolicella Ripasso. Per tutte le sue caratteristiche Vi invito a visitare il sito dell’Azienda Agricola Ca’Rugate, qua a pochi chilometri da casa mia.

PS. Sapete come è andata a finire la serata? Mia sorella ha detto a suo marito: “Voglio anch’io Arondo!”.

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Appassionata da sempre di cucina e di salute, ho scoperto con AMC l'abbinamento ottimale di entrambe. Sono nata a Verona, città in cui ne sono attualmente residente, mi descrivono come una persona semplice e solare dai mille impegni e dai mille progetti. Non amo essere statica, in quanto penso che l'avere la dinamicità nel sangue consenta di crescere personalmente e culturalmente. Vivo con mio marito Fabio e con i miei figli Mia e Dante. Loro sono i miei amori che condividono con me alcune mie passioni, tra cui la cucina. Mio marito si dedica alla parte fotografica delle mie ricette mentre Mia è l'addetta all'assaggio..assieme a tutti noi :-) (Dante è arrivato tra noi pochi mesi). Vi ringrazio per essere stati presenti nel mio blog, con la speranza che possa essere di Vostra utilità. Ci tengo a precisare che questo sito e io personalmente, non siamo in nessun caso collegati alle Società AMC e KENWOOD e quindi non abbiamo finalità di lucro legati a ciò. Ciò che mi ha spinto a creare questo sito è esclusivamente la passione per la cucina e per le Unità di Cottura AMC di cui ne sono in possesso. Dal 2018 ho deciso di aprire il sito non solo alle ricette preparate con le unità di cottura AMC ma anche a quelle preparate con altri strumenti.

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