Il nostro pranzo domenicale è stato: risotto alla pescatora con pentole AMC.
Un piatto da ristorante vero e proprio che abbiamo abbinato a un buon vino bianco.
Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Risotto alla pescatora con pentole AMC.
Ingredienti
PER 2 PERSONE
- 1 Bicchiere di riso
- Vino bianco (per sfumare)
- Pesce misto (100 grammi per tipo: es.gamberoni, gamberetti, cozze ecc..)
- Acqua o brodo (2 bicchieri)
- Noce moscata (q.b.)
- Scalogno (1)
- Passata di pomodoro (150 grammi)
- Concentrato di pomodoro (q.b.)
PS. Utilizzando il pesce surgelato ho diminuito la quantità del brodo in 1 bicchiere.
Procedimento
- Tritare lo scalogno.
- Metterlo nell’Unità di cottura.
- A questo punto accendere il Navigenio a livello 6 (o fornello al massimo) e rosolare lo scalogno per un paio di minuti.
- Mescolare.
- Versare all’interno il pesce.
- Chiudere il coperchio normale +e cuocere per un paio di minuti.
- Spegnere la fonte di calore.
- Aprire il coperchio, mescolare e aggiungere il riso.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro.
- Aggiungere la passata di pomodoro.
- Aggiungere il vino.
- Aggiungere il brodo.
- Mescolare il tutto.
- Chiudere con coperchio Secuquick.
- Impostare l’Audiotherm in SOFT programma P.
- Navigenio in Automatico.
- Lasciar aprire il coperchio da solo.
- Mescolare il tutto.
- Grattugiare della noce moscata.
- Servire in tavola.
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