Oggi 02 febbraio 2016, Festa della Repubblica Italiana, abbiamo deciso di pranzare con un delizioso piatto che finora non avevo mai pubblicato: Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC.
Ecco gli ingredienti utilizzati e il procedimento che ho seguito:
Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Risotto con fiori di zucchine, zucchine, scamorza affumicata e curcuma con AMC.
Ingredienti
PER 2 PERSONE
- 1 Bicchiere di riso
- Acqua o brodo (2 bicchieri)
- Zucchina (1)
- Curcuma (q.b.)
- Fior di zucchina (10)
- Scamorza affumicata (70 grammi)
Procedimento
- Lavare e togliere le estremità della zucchina.
- Procedere tagliandola a pezzi.
- Lavare e tagliare a pezzi i fiori di zucchina.
- Mettere entrambi gli ingredienti all’interno dell’unità di cottura AMC da freddo.
- Aggiungere il riso.
- Aggiungere il brodo o l’acqua (quantitativo: il doppio rispetto alla quantità utilizzata per il riso).
- Chiudere con coperchio Secuquick.
- Impostare il Navigenio in Automatico (o eventualmente posizionare sul fornello e accendere la fiamma).
- Impostare l’Audiotherm in SOFT programma P.
- A cottura terminata, togliere la pentola dalla fonte di calore e aspettare che il coperchio si apri da solo.
- Mescolare.
- Aggiungere la scamorza affumicata tagliata a pezzi.
- Aggiungere la curcuma e mescolare.
- Servire in tavola.
Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine:
