Ricetta: Focaccia con unità di cottura AMC.
Ieri siamo tornati a casa dopo aver trascorso una bellissima vacanza al mare. Una settimana di puro relax trascorsa a Riccione, ormai seconda ns. casa. Staccare la spina ogni tanto fa sempre bene.
Devo dire però che le mie pentole AMC mi sono mancate davvero tanto, ed è per questo che appena ho disfatto le valigie mi sono messa subito ai fornelli a preparare una deliziosa focaccia (lo spunto mi è venuto proprio in questa settimana, in quanto piatto gustato a cena presso l’hotel in cui alloggiavamo).
Le mie ricette con pentole AMC (Unità di cottura): Focaccia con unità di cottura AMC.
Ingredienti
- Farina 0 (500 grammi)
- Acqua tiepida (300 grammi)
- Lievito di birra (12 grammi)
- Sale (18 grammi)
- Olio d’oliva (2 cucchiai)
Procedimento
- Versare l’acqua tiepida all’interno di una ciotola.
- Aggiungere il lievito e mescolare bene.
- Aggiungere l’olio e mescolare.
- Aggiungere la farina e lavorare il tutto con una spatola, in modo che quest’ultima si aggreghi bene all’impasto.
- Aggiungere il sale e lavorare bene manualmente (l’impasto dovrà risultare abbastanza appiccicoso).
- Chiudere la ciotola con una pellicola.
- Posizionarla all’interno di un forno spento con luce accesa. Attendere il processo di lievitazione per circa 2 ore.
- Mettere l’impasto all’interno dell’unità di cottura AMC da 24 (prima ho spalmato un paio di gocce d’olio sul fondo. Procedimento che si può provare a far meno).
- Tirare bene l’impasto con le mani.
- Premerlo in varie zone con le dita.
- Aggiungere un filo d’olio, sale grosso e rosmarino.
- Posizionare l’unità di cottura sulla fiamma piccola del fornello a fiamma bassa.
- Posizionare il Navigenio rovesciato in modalità forno. Impostare quest’ultimo al secondo scatto della prima linea.
- Dopo 20 minuti spegnere la fonte calorifera inferiore (fornello nel mio caso).
- Dopo ulteriori 10 minuti spegnere il Navigenio.
- Servire in tavola.
Grazie ancora amici per aver visitato questa mia ricetta. Se vi fa piacere potete continuare a seguirmi anche nelle mie pagine: