Buonissimo risotto dal gusto delicato e raffinato, consigliato per cene importanti :-).
I miei famigliari sono stati veramente sorpresi la prima volta che l’ho fatto, e questo mi ha resto veramente entusiasta.
- 2 Nr. Bicchieri di riso
- 4 Nr. Bicchieri di brodo
- 150 Grammi Tartufo (ho usato i petali di tartufo in vendita già in barattoli e pronti all'uso)
- 1 Nr. Cipolla
- Q.B. Parmigiano Reggiano
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Tagliare finemente la cipolla e posizionarla a freddo all’interno della pentola AMC
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Mettere la pentola sul fornello a fiamma media/alta e chiudere il coperchio.
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Quando l’indicatore del Visiotherm arriverà al settore “carota” aprire il coperchio e mescolare.
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Aspettare un paio di minuti senza il coperchio.
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Aggiungere il riso, il brodo e le scaglie di tartufo.
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Chiudere con Secuquick e impostare Audiotherm a SOFT per un tempo di cottura di 6 minuti.
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Terminato il tempo di cottura posizionare l’unità sotto un getto d’acqua di rubinetto per velocizzare l’apertura del coperchio.
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Mantecare con il formaggio Parmigiano Reggiano.